Хмель Columbus (Коламбус), США, 100 гр.

Хмель Columbus (Коламбус), США, 100 гр.
Нажмите на изображение для увеличения
  • Модель: Хмель Columbus (Коламбус), США, 100 гр.
  • Наличие: Есть в наличии
  • 400р. 263р.
+
-



хмель, хмель США

Хмель  Columbus (CTZ, Tomahawk, Zeus) (США), 100г


Хмель CTZ имеет и другие названия Columbus, Tomahawk, Zeus. Эти хмели практически идентичны между собой, но имеют разные названия в результате борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Так что если в вашем рецепте указан один из перечисленных хмелей, то можете смело брать CTZ.

CTZ содержит 14% -18% альфа-кислоты, что делает его идеальным для создания горькой основы в пиве, таких как Пэйл Эли, Индиан Пэйл Эли, Стауты, и что-нибудь Имперское. В той же мощности этот сорт обычно используется для позднего кипячение или сухого охмеления из-за его травяного, земляного характера. Аромат приятный.

Содержание масла в хмеле CTZ  умеренное, а эфирные масла относительно сбалансированы. Умеренная урожайность хмеля движется к более высокой, и широко этот сорт выращивается в США со средними и крупными компактными конусами и с бледно-желтым липулином. Некоторые из самых известных пивоваренных заводов в США используют CTZ для вкуса в их Американских Элях. 

Производитель:  США
Альфа-кислоты: 14 -18% 
Бета-кислоты: 4.9-5.7% 
Аромат: землянистый, травяной, специи и цитрусовые ноты.
Тип использования:  для горечи и аромата
Стили пива: Pale ale, IPA, Lager, Stout.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо