Рекомендованные колбасные оболочки: свиные черевы диаметром 32-34-36 мм.
В Техасе так же, как и в Германии, вот уже много лет проходит гостеприимный колбасный фестиваль Wurstfest. И это не случайно – значительная часть техассцев имеет немецкие корни и обожает пиво и колбаски.
Традиционные техасские гриль-колбаски готовят из говяжьего фарша с добавлением острой пряной приправы, в которой основные вкусовые нотки задают горчица и три вида перца, дополненные паприкой и кориандром. Любители эти колбаски перед обжаркой нередко еще и коптят. С приправой для техасских колбасок приготовить эти знаменитые колбаски-гриль совсем не сложно. К горячим обжаренным колбаскам подают всевозможные соусы в стиле текс-мекс, чаще всего острые, а также холодное пиво.
