Молочная закваска для твердых и полутвёрдых сыров. Лиофилизированная, концентрированная.
Для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы.
Применение: приготовление твердых и полутвёрдых сыров типа Чеддар, Эдам, Гауда.
Рекомендуемая дозировка (ЕА – единица активности): указана в спецификации.
10 ЕА – пакет рассчитан на ≈ 100 л молока.
Срок хранения: 18 месяцев.