Черева бараньи 22-24мм. АВ 10м.
Баранья черева - это оболочка, использующаяся для производства колбасных
изделий малого диаметра. Например: тонкие колбаски гриль, охотничьи,
улитки, колбаски кнуты сыровяленые.
Способы приготовления: жарка, варка, гриль, копчение, сушка.
Натуральная фасованная оболочка – бараньи черева (кишки бараньи) используется для приготовления сосисек, охотничьих колбас. Хорошо очищена и просолена, состоит из отрезков.
Правила использования бараньей черевы:
Для того чтобы использовать череву для набивки колбас, необходимо промыть ее в проточной воде, проверить на наличие отверстий и вырезать их.
Важно перед началом набивки замочить череву в чистой воде минимум на 1 час для придания ей эластичности.
Набивание колбасой производится с использованием специального шприца или мясорубки с насадкой-цевкой.
Набивая оболочку фаршем, можно скрутить ее в нескольких местах, чтобы получились порционные колбаски или заполнить ее полностью и скрутить в спираль.
Правила хранения:
Неизрасходованную за один раз череву можно хранить в холодильнике в течение года. Допускается заморозка на срок до 5 лет.