Солод гречишный, Курский солод.
Нажмите на изображение для увеличения
Солод гречишный используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью.
| Доля в засыпи | % | До 30 |
| Влажность | % | Макс 8 |
| Экстрактивность | % дм | Мин. 65 |
| Цвет | EBC | 4 - 15 |