Солодовый концентрат St. Peter's Honey Porter 3 кг.

St. Peter's Honey Porter - это темный солодовый экстракт для приготовления портера с медовым вкусом. Именно этот рецепт пивоварни Святого Петра был отмечен на The National Honey Show 2012. Словами невозможно описать это пиво. Идеально сбалансированный вкус. Сладость солода и меда уравновешивается хмелевой горечью и кофейными нотками. Пена на этом пиве не белая, а кремового цвета. Очень плотная и высокая. 

Пивная смесь состоит из 2-х банок с солодовым экстрактом и не требует добавления сахара или декстрозы на первичное брожение. Лишь небольшое его количество понадобится для карбонизации. В комплекте также смесь хмелевого масла и декстрозы (Goldings Hop Powder), которое добавляется непосредственно в сусло перед внесением дрожжей. Процесс приготовления пива St. Peter's Honey Porter практически не отличается от любого другого. Исключением является внесение Goldings Hop Powder

Пивная смесь St. Peter's Honey Porter 3 кг рассчитана на приготовление 23 литров (40 пинт) темного английского портера. В состав входят:

• Солодовый экстракт 2 банки общей массой 3 кг
  
• Пакетик смеси хмелевого масла и декстрозы (Goldings Hop Powder) - 1 шт
  
• Дрожжи верхового брожения - 1 шт
  

Производитель: компания St. Peter's Brewery (Англия)

Инструкция для экстракта St.Peters - Honey Porter. 

1. Продезинфицируйте все оборудование, которое планируете использовать. Поставьте обе банки в горячую воду на 5-10 минут для размягчения экстракта. Вылейте содержимое банок в емкость.

2. Добавьте 2-3 литра кипятка, размешайте, и доведите объем до 22-23 литров, доливая холодную, чистую воду. Хорошенько перемешайте, и удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны и температура жидкости не превышает 27 °C.

3. Высыпьте содержимое пакетика Goldings Hop Powder (смесь декстрозы и хмелевого масла), затем высыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментатор, и поставьте в теплое место 18-22 °C на 4-6 дней, на первичное брожение. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2, если Показания конечной плотности должны быть ниже или равны 1.014 по гидрометру и по ареометру в районе 3%.

4. Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам, при этом необходимо добавить небольшое количество сахара или декстрозы, примерно 5-7 грамм (чайная ложка) на бутылку 1 литр, для дальнейшего дображивания и карбонизации пива.

5. Мы рекомендуем оставить пиво в бутылках дозревать в темном месте, комнатной температуры минимум на 30 дней. Перед употреблением поставить в холодильник на 1-2 дня.