Спиртовые дрожжи.

Спиртовые это общее название дрожжей, предназначенных для производства алкоголя. Это могут быть дрожжи и для рома и для виски и других напитков. А объединяющее название для них - спиртовые. Они быстрее обычных дрожжей, сбраживают большее количество сахара, не образуют пены и обладают приятным запахом. Специальные спиртовые дрожжи, например ромовые, выведены для получения лучшего результата при производстве соответствующих напитков.